きめとは、皮膚の状態が細かく均一であることをいいます。
木材の表面の状態を「木目」といっていたことからきていて、「きめ細かい」というのは、肌に水分が充分あり、凹凸が少なく、弾力もあり、ツルツルな肌のことを指します。